Pourquoi manger de saison ?
Pour son plaisir
Récolter à maturité, le goût des aliments est incomparable ! Plus juteux, plus savoureux mais pas que ! En effet, toutes leurs qualités organoleptiques sont nettement supérieur, ainsi l’apparence, le goût , l’odeur ou encire la texture et consistance sont susceptible d’exciter beaucoup plus vos récepteurs sensoriel et donc votre plaisir !
Pour sa santé
Un aliment qui à murie est un aliment qui à une meilleur qualité et densité nutritionnelles (protides, lipides, glucides, vitamines, minéraux, fibre…) De plus les produits hors saison sont généralement traités beaucoup plus souvent et contiennent donc plus de pesticides, afin d’aider les aliments à pousser dans un environnement qui ne leurs sont pas favorable. Leurs efft néfaste sur la santé n’est plus aujourd’hui à prouver.
Pour son environnement
Il n’y à pas que le problème des pesticides polluant les sols et les nappes phréatiques. Consommer et privilégier les produits locaux permet de favoriser la production locale. Hors saison, certains aliments sont importés de pays très lointains, utilisant des transport polluant comme l’avion… Elevant considérablement l’empreinte carbone, ces produits consommer hors saison contribue donc à augmenter l’effet de serre et accélérer le dérèglement climatique.
Pour son porte monnaie
J’entend très régulièrement que les fruits et les légumes coûtent chers. Acheter des produits de saison est donc un bon reflexe pour faire des économies toutes en mangeant des produits sains pour la santé, cela parait simple et évident, cependant le problèmes et que nous ne savons plus, notamment pour les plus urbain d’entre nous, quels sont le fruits et les légumes qui poussent à chaque saison.
Astuces de diét :
Une envie hors saison ou un besoin pour une recette ? Pensez aux surgelés et conserves : pratiques, aux qualités nutritionnelles très intéressantes, ils permettent de respecter la saisonnalité tout en se faisant plaisir !
Pensez à faire vos propres conserves et surgelés à la saison pour profitez de vos aliments préférer toute l’année.
Vous trouverez ci-dessous les calendriers des produits (non exhaustifs) en fonctions des saisons pour imprimer et afficher dans sa cuisine comme sur son frigo !
Calendrier des saisons à télécharger ici
