La cornuelle
La cornuelle est une spécialité charentaise.
Ce gâteau de forme triangulaire avec un trou au milieu, est originaire de la ville de Villebois Lavalette, à quelques kilomètres d’Angoulême.
Les bords sont généralement côtelés et les coins saupoudrés de graines d’anis dragéifiées.
Très répandue dans l’Angoumois, elle se déguste traditionnellement 15 jours avant et après le dimanche des rameaux.
Elle évoque pour de nombreux Charentais, un véritable souvenir d’enfance.
La fête des cornuelles de Villebois-Lavalette aura lieu cette année le 23 mars 2024 !
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